我们详细讲过紫砂捂灰技艺（点此），经过捂灰的紫砂壶，色如墨玉，质如金石，泡养后深邃迷人，广受壶友追捧。而紫砂还原烧技法出来的作品也是黑色调，有些壶友会迷惑，还原烧是不是就是捂灰？

我们知道捂灰的着色，主要是利用紫砂泥料中的铁元素在不同状态下呈色不同的原理。

紫砂壶在第一次烧时，在有氧气氛中铁元素和氧充分反应变成氧化铁，呈现紫色或红色。将烧成的紫砂壶放入一个匣钵内，用稻谷糠（或木炭粉）捂塞密闭，在龙窑的炉龙位置，或在1000度以下低温缺氧状态下二次烧制。烧成时升温缓慢，谷糠被引燃但缺乏足够氧气而不能充分燃烧，其中的炭分子被吸入壶胎，与紫砂壶中的铁元素发生反应，高价铁离子还原为低价状态，即氧化亚铁。由于氧化亚铁呈玄色，所以捂灰作品呈黛玄色。

简单地说，捂灰就是泥料中主要的着色元素氧化铁在缺氧的环境中和木炭粉发生反应，还原成氧化铁的过程。不加入任何有害化料，只是铁元素改变了存在的状态而引起了颜色变化。

从捂灰技艺的操作过程中，我们能发现，捂灰的工艺特点有两个：

紫砂壶必须烧成后再捂灰，即经过二次烧制；

紫砂壶放入钵内用谷糠或木炭粉填充，使其处于缺氧状态下烧成，温度控制在1000度以内。

底槽清捂灰

再来看看还原烧。还原烧有一个相对的词，叫氧化烧。在烧窑的时候，窑内充满了氧气，而氧气正是烧窑时很重要的变因。若在烧窑时大量补充足够的氧气进入窑室使其充分燃烧，就是氧化烧；有技巧的让窑室缺氧，使窑火从土胎或釉水中抽取氧元素则称为还原烧。

在紫砂壶烧制过程中，当窑内达到一定的温度之后，人为地、有技巧地减少窑内的氧气，让窑处于缺氧状态，火会继续燃烧剩余的氧气。由于窑内的炭灰残留物累积，在局部不能充分氧化燃烧形成还原气氛，在坯体与柴炭、火焰直接接触中造成局部烧成温差和窑内压力差，在这种混合气氛下，坯体被完全还原，坯体中的三氧化铁还原成黑色的四氧化铁，故最后的作品也呈黑色。

青段还原烧

由此可见“还原烧”与“捂灰”呈色的原理是一样的，都是通过紫砂泥料中铁元素发生反应、改变存在状态而引起最后的颜色变化，变化过程也都是在缺氧状态下发生的。但是它们的区别也显而易见：

捂灰是二次烧成，而还原烧是一次烧成的。

捂灰的呈色是氧化铁与炭元素发生反应，还原成氧化亚铁；还原烧是在人为制造的还原气氛中三氧化铁被充分还原成四氧化成；

捂灰技艺操作是需要将烧成的紫砂壶放入钵内，并塞入炭粉等物质，创造一个狭小密闭的环境来完成；而还原烧则无需这一步，只要有计划地控制窑内氧气含量即可，成品率会大大提升。

紫砂壶诞生的过程，本身就是手与泥的缠绵，泥与火的翩延。无论是捂灰工艺还是还原烧工艺，都是紫砂匠人们在不断地试验、钻研的过程中，用自己的智慧掌握和利用了那些难以捉摸的变化，使紫砂壶呈现出如同墨玉的色泽，为传统紫砂增添了更多魅力。