泡茶是中国人的发明，也是中国茶文化发展的拐点。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼；泡茶之后，才发现原来还有这么甘芳的滋味。

中国人犹爱以茶待客。一则以示对客人的尊重，二则显示主人热情好客，三则调节气氛，使主客间和乐融融，消除拘束感。

泡饮品茗，待客有道。5个小原则，用心体会茶道。

【台简】：茶台样式简洁，越朴素越见真趣。

【器洁】：壶杯清洁无渍，光亮如新。

【身正】：身形端庄，气息顺畅。

【心净】：心无杂念，一心侍壶侍茶。

【手稳】：端稳持壶添杯，准确把握。

茶具的摆放也有讲究：

摆放要布局合理，实用、美观，注重层次感，有线条的变化。摆放精美的茶具能给居室带来雅致闲性。

若有遮挡，按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具放在客人视线的最前方；

茶壶的壶嘴不能对着客人，茶壶和茶杯上的图案面向客人摆放整齐。

紫砂茶具每次品用完，都要细心护理：

用茶巾吸干壶表水分，接着倒出壶内三分之二的茶叶，留下三分之一冲入沸水焗两三次，冲过的水均匀浇在壶上，用布轻轻擦干。清理所有茶叶，洗净晾干。

存放在空气流通的地方，保持壶内干爽。