你或许认为，那些每天和茶打交道的人，或者那些一开口就很专业的人，肯定很懂茶。可真正追问起来，也多会说自己“所知有限”。这不是谦虚。茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生。有谁敢说能看懂每一个人？

    一、品类篇

    绿茶 | 叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽

    青茶 | 也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚

    红茶 | 香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇

    黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚

    白茶 | 色白隐绿，汤色黄白，清香甘美

    黄茶 | 叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽

    二、发酵篇

    六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。

    发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。

    三、冲泡篇

    不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的方式不见得适合你自己，只要你自己喜欢就好。

    四、储存篇

    虽然是干茶，为了保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。

    绿茶、黄茶 | 密封后，放冰箱冷藏

    白茶、乌龙茶 | 常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏

    红茶 | 常温密封保存，切记防潮

    黑茶 | 常温保存，阴凉通风、切记日晒

    推荐实用紫砂茶叶罐。

    五、功效篇

    绿茶

    六大茶类之首。

    零发酵，茶多酚最多。

    性微寒，微苦，回甘。

    清热祛燥，提神醒脑。

    不适合肠胃较弱的人群。

    青茶

    绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。

    又叫青茶，属半发酵茶。

    提神醒脑，不宜空腹饮用。

    红茶

    世界人民最爱。

    茶性温润，口感甜醇，

    提神消疲，生津清热。

    黑茶

    红、浓、陈、醇。

    后发酵茶类，微生物发酵。

    香气独特，口感醇厚。

    改善肠道环境，调节脂肪代谢。

    白茶

    茶中珍品。

    轻度发酵，茶性清凉。

    滋味清淡、回甘。

    富含茶多糖，适合降糖需求人群。

    黄茶

    中国独有茶类。

    汤色杏黄清澈。

    轻微发酵，口感清爽香醇。

    富含茶多酚等。

    提神醒脑，消食化滞。

    茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？　　

    其实懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。“须知道茶之本，不过是烧水点茶”。一款茶入了手，多用不同的方式方法去尝试。喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。 

    “茶品可清心”。喝茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边，因为心清才可品茶。

    不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶或茶具，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。

    以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的简单而又不简单。