砂质不同的紫砂壶，选用不同茶品冲泡

时间：2018-10-24 来源：茶叶茶艺

一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性相配更佳。

紫泥是泥料中开发利用最早、最为普遍的一种泥料，紫泥质朴粗犷，沉郁顿挫，犹若成年男子充满了阳刚之气。用优质的紫泥制成的紫砂壶，经过泡养之后，温润如玉，许多壶友在第一次买壶的时候都选择了紫泥。

紫泥最大的优点就是可塑性良好，透气性和稳定性都优于其他泥料，紫泥所含的云母和砂粒较大让它的透气性好，“不夺茶香，无熟汤气”是众人对紫泥特点的总结。适合泡：乌龙茶生茶，铁观音，普洱茶等。

红泥泥质属于粉砂岩，矿料外观呈多种红、黄色调，含有少量的白色云母。烧成后呈现光洁明亮的色泽，红中略带一些橙色，型易塑，大小壶皆可成型，收缩比也在14%左右。红泥类的感觉是细致、高频的，颜色显得娇嫩、精致，可配以铁观音、冻顶等轻、中培火的茶类，高香的红茶（正山小种、金骏眉）与朱泥也比较搭配。

段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥的壶并不合适用红茶、普洱茶、黑茶，特别是本山绿和段泥用黑茶泡过后壶壁吸取黑色茶垢，会出现人工吐黑。

这些壶泡绿茶(碧螺春、龙井，毛尖)、黄茶、白茶等都比较合适。

泥质影响泡茶的效果，这里所指的泥质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫乌龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶、朱泥紫砂壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡。