识建盏先识胎，建盏属铁胎。铁胎非真铁也，磁质近墨，有如铁色，其胎之厚薄轻重亦不一致也。

铁胎，是建盏的标志。建盏胎体使用的粘土，含铁量为同时期其他窑口的数倍，更远高于现代的青瓷、白瓷。因胎体含铁量高，从外观表现、物化性能上都与其他瓷器有显著不同，故称为“铁胎”。

识建盏先识胎，建盏的优势，胎土功不可没

建盏胎土决定了杯器的一生，就如黑釉茶盏的命运随着喝茶方式而改变，但同时也被视为珍宝。对建窑的残片的化学分析，即利用废窑址取出的残片作胎土分析，解开了茶碗胎土结构的组成。

建盏胎采取的原料结构大致固定，矿物成分包括莫来石、石英、方石英及铁的氧化物，胎土的配方是含三氧化二铝较高、更为耐火的红土与另一种可塑性较高的软泥合成，故有“乌泥”、“紫泥”之称。

根据出土的宋代建盏标本来看，建盏的盏壁普遍有80~85毫米以上，比同时期其他窑口的茶盏确实要厚出很多。而建盏胎体厚就意味着重，本身建盏坯体采用的原料含铁量就很高，加上盏壁和盏底都很厚，密度体积都比别处的仿盏大，最后的重量自然就不轻。

观察宋代建盏的底足标本，会发现胎体很黑（有部分看上去不够黑，是碎裂后氧化所致，再往里敲也是黑的），这是坯土含铁量高的一个表现，也是区分建盏和其他窑口仿盏的重要依据。

识建盏先识胎，建盏的优势，胎土功不可没

蔡襄在《茶录》里对建盏赞誉有加，尤指建盏保温对点茶有帮助：“茶盏，茶色白，宜黑盏，建安（即建宁、建瓯）所造者绀、纹如兔毫，其坯甚厚，熁之久热难发，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其白盏，斗试家自不用。”这里指出点茶用建盏的优势，胎土功不可没，坯甚厚与含铁量高，形成保温的效果！

胎土成就茶盏保温，直接勾出茶香，使茶盏前的温杯动作，告解了胎土凝结茶滋味的机能考量。茶盏益茶，便是因眼前的胎土。黑釉茶盏也引来更多品用者的赞叹。

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