段泥和降坡泥这两种泥料制成的紫砂壶泡白茶最相宜
时间:2019-08-27 来源:茶叶茶艺
大部分的紫砂壶泡白茶都有不错的效果,白茶不是很挑壶,不过真要甄选起来,还是段泥和降坡泥这两种泥料制成的紫砂壶泡白茶最相宜。
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。
白茶需要爽利散热的泡茶氛围,因此在泡饮白茶时需注意选择口盖较大,壶腹较窄,壶身较高的壶型;容量在300cc以上为宜。泥料方面则属段泥、降坡泥为佳。
一方面是因为白茶汤色清浅,与段泥、降坡泥泥色相称,相得益彰,更利于紫砂壶的养护。
另一方面则是在紫砂的众多泥料当中,段泥料的含沙量较高,气孔较大,与其它泥料相比,它良好的呼吸性与透气性可最大程度的保留白茶的鲜爽度。
秋硕 张岳民
用紫砂壶泡白茶时根据壶型大小有不同的泡法:
小壶泡:取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
大壶泡:取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享,特别是夏天。因为白茶的冷饮更好喝,并且决不伤害身体。