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依茶找壶,找一把与茶的最佳配合的紫砂壶

时间:2019-11-08     来源:选购技巧

中国的茶类分成:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大类。每一种茶的制作工艺、发酵程度都不相同,造就了茶滋味的独特各异。要想泡出一壶好喝的茶,需了解每一类茶的茶性,以及选用哪种紫砂壶冲泡最佳。


绿茶

绿茶是未经发酵的茶,较多地保留了鲜叶的天然物质,清汤绿叶、滋味鲜爽。


绿茶青嫩不耐闷,适合口盖大、身筒矮宽的壶型,这样也可以较好地观赏绿茶在水中起舞翩延;绿茶汤色浅淡,适合绿泥、段泥等颜色较浅的壶,这样对养壶、赏茶都相宜。


乌龙茶

乌龙茶亦称青茶,属于半发酵茶。乌龙茶汤色澄澈,醇厚圆润,品之唇齿留香。


乌龙茶需要高温来冲泡,一般要达到105摄氏度的水温,因此选择形制较小的紫砂壶较合适;其色重味厚,紫泥、红泥、黑泥等均可,尤其中红泥类中的朱泥,目数高、密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,聚热扬香,是乌龙茶最佳伴侣。


一把与茶的最佳配合的紫砂壶依茶找壶,找一把与茶的最佳配合的紫砂壶

仿古   马永强



黑茶属于后发酵茶,在制作过程中茶叶往往要堆积发酵很长时间,所以茶品制成后呈现褐色,故将之称为“黑茶”。如:普洱茶(传统意义上将普洱茶划分为黑茶类,本文暂且以此类属来论述)、四川藏茶、安化黑茶等。

1、泥料:紫泥、绿泥类较适合,绿泥类紫砂壶较适合冲泡普洱生茶。

2、搭配腹大、口小的紫砂壶为佳。

为更加形象具体,将举例说明。如在冲泡有点年份的普洱熟茶时,选用紫泥制成的辍球壶冲泡出的茶汤,汤色栗红、茶香纯正。


黄茶

黄茶属轻发酵茶,汤色黄绿清明,香气清雅,醇厚清爽。


黄茶芽叶细嫩、显豪,适合口盖较大的壶型,散热较快。茶汤颜色清浅,选用段泥、红泥等都很适合。


白茶的制作工艺一般分为萎凋和干燥两道工序。如:福鼎白茶、云南秧塔大白茶等。要冲泡出一杯滋味鲜醇的白茶,就要选对适宜的紫砂壶。

1、泥料:紫泥和绿泥类的紫砂壶较适合。

2、搭配肚大壶身较高的紫砂壶较好。


紫砂壶可以与任何一种茶叶搭配,不突兀不违和,但是如果能让每种茶的不同特性与壶的特性相匹配,将会得到更佳的品茗、养壶效果。


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