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选择茶壶好坏标准四字“小、浅、齐、老”

时间:2019-11-13     来源:选购技巧

选择茶壶,好坏标准有四字诀,曰:"小,浅,齐,老。"茶壶有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分别,以孟臣,铁画轩,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形......一般多有鼓形的,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种,青花斗彩、四朝三釉......但不管款式,色泽如何,最重要的是具备健康和文化底蕴。


所谓的“小”和“浅”,是针对功夫茶来说的。用大茶壶,中茶壶,茶鼓,茶筛,茶档……等等冲的茶,那怕是用一百元一两的茶叶,也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味,浅能酿味,能留香,不蓄水,这样茶叶才不易变涩。正是“宜小不宜大,宜浅不宜深”。


说到“齐”,讲的是“三山齐”,这在以前是品评壶的好坏最重要标准。办法是:把茶壶去盖后覆置在桌子上(最好是很平的玻璃上),如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平,就是“三山齐”了。很多人以三山平来作为判断紫砂壶好坏的标准,但其实这并不绝对,而是得因器而异,并且和艺人对壶型的理解、制作风格有关。所以并不是所有的器形都必须严格按照倒扣三山齐平这个原则。只要器形神韵和筋骨在内,就不用过多计较。


茶壶标准选择茶壶好坏标准四字“小、浅、齐、老”

祝福壶   毛国强



再说“老”,有人说这个老是指壶里所积成的茶渣多寡,但小编很不认同。养壶要净养,紫砂壶每次使用完毕都要清洗干净,留有茶渣不但不利于养壶,还有害身体健康。小编觉得这个老,可以理解为紫砂壶拙质古朴的“老气”。对于玩收藏的人来说,也可以理解成成品历史、成品年代等。


除了茶壶外,茶杯的选择也有四字决“小、浅、薄、白”,小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔,杯底书"若深珍藏"的"若深杯"为珍贵,但已不易得。


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