紫砂透气不透水奥妙

时间：2019-10-24 来源：紫砂知识

通过对紫砂显微结构的研究以及与其它普通陶瓷显微结构的对比，总结出紫砂的三个特征：团粒、层状气孔和鳞状表面，使其达到了“透气不透水”的效果，因此茶水不易变馊。

紫砂壶的双气孔指的是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔，和黏土微小泥团内部的气孔。双气孔的产生，即有紫砂泥自身结构的原因，也和紫砂壶烧结过程中，各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。

第一种气孔，各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔，各气孔之间有的连通，有的闭合。

第二种气孔，微小泥团内部的气孔，在内部的是闭合气孔，在小泥团表面的是开放式气孔。

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烧制时，泥料中的碳酸根先分解，释放一氧化碳、二氧化碳气体形成气泡。气泡在土中，有的连通，有的闭合，会形成细密的“链状气孔群”，串连而导致开放；气泡在石英和硅酸盐颗粒集聚成的团结体中，则会堵塞于各颗粒间，使原本存在的空隙互不连通，阻止而导致封闭。开放性气道和封闭性气道并存，称“隙泡结构”，俗称“双重气孔”。

由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。同时，由于气体的分子体积比水分子体积小很多，水蒸汽却可以通过气孔透出来。这就是人们常说的透气不透水。

紫砂透气不透水的特点，用来泡茶利茶性强、扬香力高，用来栽花木不烂根，易成活，利花木生发，且因不渗水可直接放置几架上，是理想的盆景用盆钵。