紫砂壶只能泡一种茶吗

时间：2018-07-31 来源：茶叶茶艺

中华茶饮源远流长，茶壶文化也应运而生，自此，茶与壶就结下了不解之缘。

天下壶材质众多，瓷壶、铁壶、紫砂壶，其中以宜兴特有的紫砂壶为上品。宜兴紫砂素有“茶的真髓，完美茶事”之称，因泡茶，茶汤愈发醇郁芳馨，泡养的时间越久越发光润古雅，以沸水注入空壶亦有茶香。紫砂壶具有吸附性，胚体能吸收茶汤精华，砂壶即能保持茶的原味，也更能释放茶的香馨。

人每时每刻心境不同，喜爱的茶也不尽相同，喜欢喝什么茶可以随心而走，但要用什么壶泡茶也蛮有讲究，壶要随茶而定。“一壶不事二茶”，冲泡出的茶汤才能坚持原味的鲜度与纯度，一个壶长期泡一种茶，茶味不会有影响，但换茶的话，就会串味。一茶配一壶不仅可以保持茶性，也能泡养出一把好壶。选对了茶品，壶与茶都能达到最佳的平衡。

紫砂因其独特的矿物，如石英、赤铁矿、云母、黏土等组成，形成了其独特的双气孔结构，即紫砂泥中各矿物之间形成的气孔，和黏土内部的气孔。各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔，各气孔之间有的连通，有的闭合。微小泥团内部的气孔，在内部的是闭合气孔，在小泥团表面的是开放式气孔。而闭合气孔，是紫砂壶具有保温功能的主要原因。经常用一把壶冲泡同一种茶叶，因其特殊的双气孔结构，长时间的熏蒸、泡养，茶味自然而成附着在壶上，形成了自然的茶香，久聚不散。