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紫砂壶的优越性,归纳起来有“五宝”

时间:2019-12-17     来源:紫砂知识

郑板桥说『壶用宜兴砂』,如果你喜欢喝茶,一定会渐渐爱上紫砂壶。就从选购自己的第一把紫砂壶起,徜徉于紫砂的世界,感受紫砂壶之美。

郑板桥虽自诩“难得糊涂”,实则聪明绝顶,他一生嗜茶,走南闯北,不知用过多少泥壶,最终认定宜兴的泥壶比其他任何地区出产的泥壶更为优良。于是干脆亲自从江北兴化来到古阳羡(阳羡是宜兴的古称谓),他请良工制壶,自己在壶上题写一句大白话:“壶用宜兴砂”,并亲自铭刻。


紫砂壶的优越性,归纳起来有“五宝”:


1.【色香味保全】

高含铁量的紫砂泥,经1200℃左右的高温烧制后,分子重新排列,形成鳞片状结构,并生成大量开放式和封闭式的双重气孔,独特的高致密度的多孔状物理结构,具有较强的吸咐力。因为有双重气孔,透气不渗水,故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。


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2.【不裂不烫手】

紫砂壶传热缓慢,握持不会炙手。因其材质特殊,冷热急变性能好,寒冬腊月注入沸水,也不会因温度急变而爆裂。

3.【元气恢复快】

紫砂壶泡茶虽可越宿不馊、久置无杂气,但长期不用又存放不当,自然免不了会有异味。只需用沸水冷水交换冲洗几遍!壶的元气又可恢复,泡茶仍可得真味。

4.【无茶可生香】

紫砂壶经久使用,内壁会积聚“茶锈”形成“茶山”,以致不放茶叶注入沸水,也会有茶香。调砂掺砂、辅砂等手法,更改善了壶的肌理结构,“茶山”生成更易。


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5.【越用越光润】

紫砂壶表有粗细砂粒排列,用之愈久包浆愈厚,色泽光润,气韵温雅,所谓“摩挲宝爱,不啻掌珠,用之既久,外类紫玉,内如碧云,成为奇物”。


这就是紫砂壶不同于其它茶具,并且无法被替代的优势所在。


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