评价一件紫砂壶的优劣,收藏家心里有自己的标准
“名壶莫妙于砂,壶之精者又莫过于阳羡”,这是明代文学家李渔对紫砂壶的总评价。如何评价、鉴定一件紫砂壶的优劣,古今中外许多收藏家心里都有自己的标准。
为什么宜兴的紫砂壶好?这可从两方面来说明。一方面,它是艺术品,形制优美,颜色古雅,可以“直齐商彝周鼎而毫无愧色”(见张岱《梦忆》)。另一方面,它又是实用品,用以沏茶,茶味特别清香;“用以盛茶,不失元味”。这也就意味着,无论什么样的标准,评判紫砂壶的优劣不外乎两个标准:一是艺术标准,二是功用标准。
紫砂工艺以其古朴、典雅,气韵生动的造型艺术,几百年来蜚声海内外,被世人所推崇。宜兴紫砂工艺除了她的历史悠久、艺术上繁荣的茶文化历史之外,她的历代传世佳作更体现了紫砂工艺的光辉艺术特性。其造型艺术所无法比拟的。
紫砂工艺的文化内涵,深沉庄重。黑泽深重的紫砂,也包容各类陶瓷的审美意蕴。正是基于这深层的、为常人所难以言传的审美心理,人们才几乎不以紫砂为器具之极品,或视为拱壁,或爱不释手、津津乐道无穷。紫砂艺术的美学表现形式,首先是具有良好的理化性能,具有丰富柔和的质感,以其古朴典雅的风格著称于世,为世人喜爱嗜好。
紫砂的造型千变万化,千姿百态,是紫砂艺术的具体表现特征。方器、圆器、筋纹塑器,仿真象形,自然生动,组成紫砂艺术的主旋律。光货的造型简洁明了,方货的造型稳重端庄,花货的造型师其造化,筋纹器造型严谨规范,表现了紫砂工艺的传统艺术美感。
三思 胡洪明
而评估一把紫砂壶的优劣,除了艺术性之外,实用性应是第一位的,即使是那些专业用于收藏的高档紫砂壶也应如此,一把高档的紫砂壶,在实用性上不应该有任何“瑕疵”,如有,只能说这是一个工艺品,而不是一把合格的紫砂壶。
古人云:“茗注(泡茶之器)莫妙于砂,壶之精者又莫过于阳羡(宜兴)”;“茶壶以砂者为上,泡茶不失原味,色、香、味皆蕴”;“聚香含淑,香不涣散……”。这是古人对紫砂茶具实用功能的高度赞扬或客观的定性评价。
紫砂陶的实用功能在过去各方说法不一,但经研究证实,可归纳为以下几点,其一:用于泡茶不失原味,色、香、味皆蕴;其二:冲泡茶汤越宿不馊,器壁不易起腻苔;其三:用于煨炖佳肴,不夺香味又无熟汤气;其四:材质传热缓慢,既保温又不易烫手;其五:耐热急变性好,温火炖烧不易炸裂。
可以称之为实用性的壶也要具备一点的要点:壶的容量适当,高矮得当,壶把便于拿捏,壶嘴出水顺畅,壶盖合口严密,总之是让沏茶得心应手。