黄茶选紫砂壶注意事项
时间：2019-06-21 来源：茶叶茶艺
黄茶是我国的特产，具有黄叶黄汤的品质特点，黄茶按照鲜叶的老嫩，芽叶的大小可分为黄芽茶，黄小茶，和黄大茶，三大主要的种类。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道“闷黄”工序，这个“闷黄”过程，是黄茶制作的主要的特点也是同绿茶的区别，绿茶是不发酵茶，而黄茶是属于发酵茶类。
黄茶适合在夏秋两季饮用，夏季气候酷热，脾胃的消化功能相对较弱，饮用黄茶能起到很好的助消化，清暑生津的功效。秋季气候干燥，是咽喉疾病的高发季节，常饮黄茶，能生津润喉。
容天 杨国成
黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。另外黄茶比较不挑泥料，绿泥、红泥等几乎所有泥料都可以适用。在壶型选择上，选择底座大，同样身形不易过高，壶口大的壶型，如石瓢壶就比较合适，可以给茶叶充分的扩散的空间，也不会长时间闷泡而失味。
黄茶可以用中投法、下投法来冲泡，这一点和绿茶比较相似。茶与水的比例为1∶50。即1克茶叶加入50毫升的水。第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这样茶汤口感更好。
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