很多壶友买紫砂壶是用来品茗，紫砂壶泡茶有诸多优势，但爱喝茶的壶友们在泡茶时可别忽视了“醒茶”这个小步骤哦！

醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。

中国国家级高级评茶师、中国国际茶文化研究会会员、中国茶叶学会会员叶明辉先生认为：

醒茶完成程度的掌握，在整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有直接的影响。

快速的“醒茶”确实可以事半功倍的提升茶香的品质。

先注温水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。

过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。

注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。

提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。

将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。

适宜重香气、轻焙火的新茶。

将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向浇注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。

这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。

适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。