冬天喝茶是非常有益健康的一件事，用紫砂壶泡茶，不仅能泡出茶香浓郁，无熟汤气，而且在这寒冷的天气紫砂壶泡茶比一般壶泡茶都具优势，因为紫砂壶有很强的保温性。

冬日用紫砂壶泡茶一定要记得温壶，尤其是朱泥壶，以防惊裂，每到寒冬时都是紫砂壶发生“惊裂现象”的高危季节。

惊裂就是物体在急剧的热胀冷缩下——尤其是受热或者受冷不均匀的情况下出现的一种裂纹现象，其容易出现物体不同的部位，根据膨胀/收缩程度不同，因而出现应力高度集中，而对于硬度高，延伸率低，脆性强，热传导效率低的材料来说，就很容易在高度集中的应力下出现裂纹。

惊裂的问题不独紫砂有，玻璃也有，瓷器也有。玻璃内胆暖瓶对于很多现在的年轻人已经开始陌生了，而使用过玻璃暖瓶的人就都知道，在冬天，尤其是在北方的冬天，若是将用冷水洗净的暖瓶拿上灌进滚水，抑或是装过了滚水倒出后觉得需要清洗而不慎灌入了冷水的，暖瓶立刻就会“炸”。这就是惊裂现象的一种表现。

1.使用前，建议先温壶

冬天的时候，建议先把开水倒入公道杯中，再淋壶。这个过程，开水的温度就已经下降到80-90摄氏度了，用公道杯里的水先淋一下壶的内壁，盖上盖子，让壶体慢慢增温。然后把水倒掉，再放入约三分之一的开水，稍后淋一下外壁，这样，壶体就基本受热均匀。

如果没有温壶的过程，直接注入开水，导致局部受热，容易造成受热不匀，易损坏壶。

温壶还有一个好处就是能凸显茶香。温壶倒掉开水后，把茶叶放进去，就已经能很明显闻到茶香，这点与盖碗相似，尤其是岩茶，茶香已经很明显能闻到。

紫砂壶保温的效果要比玻璃器皿和瓷器好一些，散热不会那么快。经常见到冬天时，北京的老爷们喜欢用“一手壶”。泡一壶茶，放在手里，既可以暖手，保温时间又长。

2.按矿料的不同，记得区别对待

紫砂壶的矿料大体上分为朱泥、段泥和紫泥等。紫泥壶、清水泥壶，冷热收缩比率不大，在冬天受到温差变化的冲击也不会特别大。但朱泥壶、段泥壶，就要特别注意，尤其在北方地区使用时要特别注意，记住先温壶，再使用。

3.区别壶壁的厚薄不同

冬天，不建议使用薄胚的壶。薄胚壶，极致的就如纸片一般，不建议在冬天使用，尽量换用壶壁厚一点的。

一般不论室内室外，南方北方，只要是寒冷天，朱泥的壶、薄胚的壶，最好先温一下。

4.紫砂煮茶壶加热使用，建议均匀受热

紫砂的煮茶壶不可以干烧，里面一定要有水，不然很容易开裂。纯料的紫砂壶，加热时更要特别注意均衡受热。

不建议使用酒精炉，酒精炉加热，容易导致只是壶的中间部位受热。现在常见的炭炉、电炉等，一般都不是全紫砂料的，多是加入陶土改良。