原则上紫砂壶适应任何茶的冲泡，但如果能根据紫砂的器形来搭配不同的茶叶，则会在最大程度上体会到更佳茶味，让茶香更馥郁、味道更醇厚。不同的紫砂器形适合于用来泡不同的茶，圆形、方形、扁形等各司其所：

从茶叶叶片大小及伸展情况看，圆形壶适用于冲泡大部分茶叶。圆形壶壁可任由水在壶里顺流而转，水与茶叶紧密结合，有利于激发茶性。叶片较大，宜选用壶口大些、壶身大些的，便于叶片展发和冲泡结束后清理。

方形紫砂壶制造工序复杂，片与片相接时较为困难，失败率高，其最关键之处，在于泥料要练得极为匀称。有藏友指出使用紫砂方壶泡茶时的困惑：我用它泡了铁观音，第一泡茶汤滑口好喝；但在第二、第三泡时茶汤的苦涩就已经出来；而用它泡乌龙茶，则感到香气被闷住了。从经验来看，用方形紫砂壶来泡普洱熟茶，能使普洱的陈味尽出，十分合适。

扁形紫砂壶更适合泡条索状的武夷茶。宜兴紫砂壶制成扁形壶的比率较低。是由于此种壶形的烧结成功率(就是所谓的“良率”)很低。壶身较扁平的壶形，稳定感强，可以让条索状的茶叶沉在壶里，尽情释放出一身的香醇。当注水时，因为扁形壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间略窄，茶叶更容易不温不火地浸润于水中，从容地吐尽精华。笔者以为扁形壶的空间不容一点私苟，正给了武夷茶岩韵精实之发挥空间。因而，泡武夷陈年老茶，或是想要借由壶降低茶叶焙火味，那么扁形紫砂壶最适宜。

器形与泡茶的关系

罡道   章杰

冲泡红茶，选用器型可大可小。但要壶口小、壶身高，红茶需要高温焖，选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。泡乌龙茶，选用的器宜小。器小香气不涣散，香聚而香味佳。

冲泡绿茶，可选用的器型较大，一般多为300毫升左右，器型身矮，开口较大，以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味，冲泡绿茶时，不用加盖壶盖，2-3分钟后，再盖上壶盖倾出茶汤，用品茗杯品饮。

从泡茶所呈现的气韵角度来看，古拙的壶适合泡重滋味的发酵度稍高的乌龙茶（如岩茶）、普洱茶、红茶等；壶盖高的，似蒙古包穹隆状且壶唇高而薄的朱泥小壶，泡制重香气的乌龙茶，揭盖闻壶盖的香气，其壶盖的聚香功能不亚于闻香杯之闻香功效！