提起建盏，我们得从宋徽宗说起。

千年前的宋朝，茶文化得到了很大的发展。尤其是宋徽宗，还亲作《大观茶论》，在宫廷里举行大规模茶宴；当时许多文人也组织饮茶团体，著书描画，茶艺结合；民间的点茶和斗茶之风兴起，将茶艺推展到广泛的社会层面。

而建盏的兴盛，正是由民间的点茶、斗茶而来。

唐代饮茶方式主要以煮茶为主，到了宋代则开始流行点茶，茶汤是白色的。而黑色的茶盏最能显示茶汤的颜色。而点完茶后品评赏玩的斗茶，对茶盏就提出了更高的要求：茶盏的造型要有利于察看斗试的胜负；茶盏不易散热；茶盏要能衬托出茶色的鲜白。

建盏的造型、胎质和釉色都符合这些要求，于是随着斗茶的流行，建盏随之风行，文人墨客也争相购之并以此为荣。连爱饮茶的宋徽宗，都爱上了建盏。他在《大观茶论》里写道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。”

宋 油滴天目茶盏 日本九州国立博物馆藏 

时光穿梭，到了现代，人们再也无需斗茶为乐；但建盏却穿越千年，以其独特的烧制工艺、神奇的泡饮功效、精美的艺术表现，成为现代茶人品茗、把玩、收藏的传世佳品。

由于建盏含铁量高，有一定磁性，能将水的微量矿物元素吸附，故其具有软化水质、活水的功效，能提升茶水的口感。

用建盏喝茶，还可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，激发和提升茶的香气，将品茗效果推至极致。

建盏的色彩斑斓瑰丽，烧制时有很大的不确定性，窑炉内花纹自然变化，非人力可为。其大美天成，精品更是万里挑一。建盏主要有兔毫、油滴、曜变等品种。

兔

毫

黑釉表面分布着雨丝般条纹状的析晶斑纹，类似兔毛。

油

滴

又名鹧鸪斑盏，产量稀少，主要特征是釉面花纹为斑点状。它也像水面上飘浮的油珠，故被称为油滴。

曜

变

非常难得，极为珍贵。主要特征是圆环状的斑点周围有一层干涉膜，在阳光照射下会呈现出蓝、黄、紫等不同色彩，并随观赏角度而变。

建盏和紫砂一样，也要“养”。建盏用了一段时间之后，在盏的表面会生成“彩虹”，是玩盏的最大乐趣。要养出一个出彩精美的建盏，需要养得其法，需要好茶、耐心和时间。一旦出彩，真是一种无比的欢喜。

建盏的艺术价值，远远超过了其使用价值，以其“金石味、书卷气、民俗情”而在诸多质地的品茗杯中独领风骚，长盛不衰。

根据自己对不同盏的形态、做工及体现出的仪式品味之喜爱欣赏来收藏建盏，既是一种对传统艺术的传承和珍爱，也算一种投资。随着时间的稚移，很多藏品的价值不断上涨，为盏友获得实在的物质享受和经济效益。

入窑一致，出窑千变。建盏是咱们汉族传统名瓷，建盏烧制技艺也已被列为非物质文化遗产。当千年前的那份绚烂夺目重现天日，坚守、传承是我们难以推却的责任。