“壶为茶之父”。泡什么茶用什么茶具，这也挺有讲究的。过去，爱茶人喝绿茶喜欢用玻璃杯，喝花茶喜欢用盖碗，喝乌龙茶喜欢用小紫砂壶和小紫砂杯。近几年来，有更有讲究的：这把紫砂壶专喝乌龙茶，那把紫砂壶专喝绿茶，最好的紫砂壶专喝普洱茶。因茶择具真是做到家了。从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。

那紫砂和白瓷哪个更好呢？

紫砂是一种介于陶器与瓷器之间的陶瓷制品。用紫砂烧制的茶壶，特点鲜明。

特点一：紫砂壶胎具双重气孔结构，冷热急变性好，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸无需担心开裂。

特点二：砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力。

特点三：紫砂壶泡茶，保温时间长。

在这样多重的特点作用下，紫砂壶泡出来的茶，茶香平淡，滋味柔和。

喝茶选紫砂壶还是白瓷

平安   王金川

白瓷盖碗泡茶，亦有三大特点。

特点一：不吸收茶香。白茶盖碗制作完成后，我们能看到盖碗表面是有一层油光发亮的物质，这层物质也被称之为釉。这层釉密度高，能够保证盖碗不吸收茶香。

特点二：不吸收茶滋味。同样是这层釉的作用。冲泡过后，盖碗不会吸收茶滋味，在品饮时可体会到茶的原滋原味。

特点三：出水快捷。白瓷盖碗冲泡的最大好处，可快速出水，以便把控茶汤的浓度。

紫砂和白瓷泡茶各有特点，但很多壶友更爱紫砂的温泽包浆和文化属性，你会怎么选？