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好茶配好紫砂壶,犹似红花绿叶,相映生辉

时间:2018-12-06     来源:茶叶茶艺

用紫砂壶来泡茶,是对茶的最好诠释。


紫砂壶独特的性质、结构,使得它在泡茶时可以将茶的芳香馥郁完美地释放出来;同时紫砂壶充满艺术性的造型将它的审美价值也体现得淋漓尽致。


紫砂壶可以与任何一种茶叶搭配,不突兀不违和,但是如果能让每种茶的不同特性与壶的特性相匹配,将会得到更佳的品茗、养壶效果。


绿茶

绿茶是未经发酵的茶,较多地保留了鲜叶的天然物质,清汤绿叶、滋味鲜爽。


绿茶青嫩不耐闷,适合口盖大、身筒矮宽的壶型,这样也可以较好地观赏绿茶在水中起舞翩延;绿茶汤色浅淡,适合绿泥、段泥等颜色较浅的壶,这样对养壶、赏茶都相宜。


仿古如意  张岳民


红茶

红茶是全发酵茶,性甘、汤色红浓清亮,香味醇厚悠长。


红茶汤色又红又浓,比较适合与紫泥、红泥、降坡泥等泥料制作的紫砂壶搭配,相得益彰。一般红茶都需要较长的保温时间,所以用较高且窄长形状的紫砂壶是最好的,容量最好控制在250ml左右。


乌龙茶

乌龙茶亦称青茶,属于半发酵茶。乌龙茶汤色澄澈,醇厚圆润,品之唇齿留香。


乌龙茶需要高温来冲泡,一般要达到105摄氏度的水温,因此选择形制较小的紫砂壶较合适;其色重味厚,紫泥、红泥、黑泥等均可,尤其中红泥类中的朱泥,目数高、密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,聚热扬香,是乌龙茶最佳伴侣。


黑茶

黑茶属后发酵茶,香气纯正,滋味醇和,回甘隽永。


黑茶浓度较高,适合用壶腹较大的壶,可避免茶汤过浓。其色味均重,适合紫泥、黑泥等深色系泥料制成的紫砂壶。


小石瓢  蒋泉芳


黄茶

黄茶属轻发酵茶,汤色黄绿清明,香气清雅,醇厚清爽。


黄茶芽叶细嫩、显豪,适合口盖较大的壶型,散热较快。茶汤颜色清浅,选用段泥、红泥等都很适合。


白茶

白茶属微发酵茶,毫香清鲜,滋味清淡回甘。


白茶需要爽利散热的泡茶氛围,适合口盖较大、壶腹矮窄、壶身较高的壶型。泥料方面紫泥、段泥均可。


用紫砂壶泡茶讲究壶的适茶性,什么样的壶配什么样的茶,于养壶、品茗、把玩都更有益处哦。


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