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大口扁腹紫砂壶适合泡什么茶

时间:2019-01-16     来源:茶叶茶艺

扁形紫砂壶,适合泡条索状的武夷茶。举一个例子:一把段泥紫砂壶,用来泡饮经过焙火的武夷茶,这把紫砂壶总能掩饰焙火的燥味,而尽情表现茶所应有的风韵。

宜兴紫砂壶制成扁形壶的比率较低。原因是此一壶形的烧结成功率(就是所谓的“良率”)较低,这壶身较扁平的壶形,具有十足的稳定感,能够让条索状的茶叶沉稳地在壶里,安心地释出一身的香醇。当注水时,由于扁形壶的壶壁较短,水流自然有了缓冲,加上壶内空间狭小,茶叶更容易不温不火浸润于水中,温和地吐尽精华。扁平壶的空间不容一点私苟,正给了武夷茶岩韵精实发挥所在。因此,泡武夷陈年老茶,或是想要借由壶降低茶叶焙火味,那么扁形紫砂壶最适合。



西施   汪庆红



壶身较宽、壶口较大的紫砂壶款,还可以用来泡绿茶。这样在泡绿茶的时候就可以尽情观赏茶叶的舒展过程,也更有利于释放茶香。


从科学角度分析,紫砂壶的双气孔结构,保证了紫砂壶透气不渗水的特性,可以确保绿茶在紫砂壶中保持较长时间的鲜爽香醇。也因为它的透气性和吸水性,在80度的水温下泡绿茶几分钟,不但不会把茶叶闷黄,反而更能提高绿茶的香气。


紫砂壶本身含有的丰富矿物质,在泡茶过程中能释放出对人体有益的铁、钙、硒等矿物离子,养身功效加倍。而且在把玩、泡养过程中的多种趣味,也是其他器皿无法体会的。


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